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豆花泡馍

发布时间:2016-01-12 14:56:30 来源:  点击:[]     分享到:
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       豆花泡馍是陕西省西府地区(即今天宝鸡市凤翔县)汉族传统风味名小吃,其馍采用独特工艺加调味料烙成,厚过寸,锅形,敲之有声,俗称“锅盔”,对火候、口感要求严格,色金黄,外脆内韧,嚼之劲道麦香醇厚,用快刀削成薄片,形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成,鲜嫩爽滑,煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 。 

 

       



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