面皮是宝鸡著名的地方特色小吃，近年来生产、加工、销售增长较快，成为了我市的特色食品产业。目前，我区有面皮生产SC获证企业7家，小作坊17家，分布在7个镇（街）。在面皮产业飞速发展的同时，因企业规模小，小作坊数量多导致的产品质量安全隐患问题凸显，产品抽检不合格情况仍存在，为切实规范地方特色食品的生产加工秩序,有效消除食品安全风险隐患，保障特色食品质量安全，推进地方特色传统食品产业健康发展，陈仓区市场监督管理局依据《宝鸡市食品药品监督管理局<关于进一步加强面皮生产加工质量安全监管的通知>》（宝食药监函[2018]201号）在全区开展面皮生产加工专项整治工作。

一是会议研究，制定方案。局里下发了专项整治工作通知，明确了各相关镇街食药所、股室（队）具体任务，规定了专项整治总结及报表的上报的时间节点。

二是落实责任，专项约谈。于7月13日下午召集全区面皮生产SC获证企业、小作坊负责人及相关镇（街）食药所负责人开展专项约谈，要求生产者严格落实市场准入条件、原辅料进货查验、生产过程管理、添加剂使用、产品标识标注及不合格品处理各项制度，确保食品质量安全。

三是认真自查，严格监管。在各企业对照文件“九项突出问题”和约谈责任书“十条要求”认真开展自查的基础上，局相关股室及镇街食药所对生产企业及小作坊开展专项检查，消除了问题隐患，确保了地方特色食品产业健康发展。